تفاوت برنج قهوه ای با سفید در بدنسازی
•
سلام خدمت شما دوستان همراه حتما تا به حال اسم برنج قهوه ای رو شنیده اید. دانه برنج دارای چند لایه میباشد زمانی که ما یکی از لایه های آن را بر میداریم این دانه میشود همان برنچ قهوه ای که در فروشگاه ها میبینید. اما زمانی که برنچ قهوه ای آسیاب میشود و بقیه لایه های آن به همراه سبوس از بین میرود آنچه باقی می ماند برنج سفید است. متاسفانه همین برنج سفید هم در منازل به شیوه آبکش شده مورد استفاده قرار میگیرد که باز همان مقدار باقیمانده ویتامین و مواد معدنی هم از بین میرود. خیلی از افراد تصور میکنند در دریافت کربوهیدرات یا پروتئین یا چربی تفاوت زیادی بین برنج قهوه ای و برنج سفید وجود دارد اما در واقع این چنین نیست. آنچه بیشتر تحت تاثیر قرار دارد مواد معدنی و ویتامین های برنج هستند که تفاوت زیادی در بین دو نوع وجود دارد. مقدار ویتامین های گروه ب ،سلنیوم ،منگنز و منیزیوم ،فیبر و به صورت کلی مواد معدنی کاهش قابل توجهی خواهند داشت. اما در مورد کربوهیدرات ها یا مقدار پروتئین و چربی واقعیت این است که تفاوت زیادی بین این دو نوع برنج وجود ندارد. در یک لیوان برنج پخته شده قهوه ای با یک لیوان برنج سفید :
| برنج قهوه ای | ||
| کالری | 266 | 218 |
| پروتئین(گرم) | 5 | 4/5 |
| کربوهیدرات(گرم) | 58/6 | 45/8 |
| فیبر(گرم) | 0/5 | 3/5 |
| چربی(گرم) | 0/4 | 1/6 |
| اسیدهای چرب غیر اشباع(گرم) | 0/1 | 0/6 |