bamafitsho

سلام خدمت شما دوستان همراه حتما تا به حال اسم برنج قهوه ای رو شنیده اید. دانه برنج دارای چند لایه میباشد زمانی که ما یکی از لایه های آن را بر میداریم این دانه میشود همان برنچ قهوه ای که در فروشگاه ها میبینید. اما زمانی که برنچ قهوه ای آسیاب میشود و بقیه لایه های آن به همراه سبوس از بین میرود آنچه باقی می ماند برنج سفید است. متاسفانه همین برنج سفید هم در منازل به شیوه آبکش شده مورد استفاده قرار میگیرد که باز همان مقدار باقیمانده ویتامین و مواد معدنی هم از بین میرود. خیلی از افراد تصور میکنند در دریافت کربوهیدرات یا پروتئین یا چربی تفاوت زیادی بین برنج قهوه ای و برنج سفید وجود دارد اما در واقع این چنین نیست. آنچه بیشتر تحت تاثیر قرار دارد مواد معدنی و ویتامین های برنج هستند که تفاوت زیادی در بین دو نوع وجود دارد. مقدار ویتامین های گروه ب ،سلنیوم ،منگنز و منیزیوم ،فیبر و به صورت کلی مواد معدنی کاهش قابل توجهی خواهند داشت. اما در مورد کربوهیدرات ها یا مقدار پروتئین و چربی واقعیت این است که تفاوت زیادی بین این دو نوع برنج وجود ندارد. در یک لیوان برنج پخته شده قهوه ای با یک لیوان برنج سفید :

حتما تا به حال اسم کره بادام زمینی رو شنیده اید. شاید در نگاه اول تصور کنید که ماده غذایی چرب و نامناسبی برای افرادی که در رژیم هستند باشد. اما جالبه بدونید که این ماده خوشمزه به علت ترکیب فیبر ،پروتئین باعث میشود تا احساس سیری بیشتری در دوران رژیم داشته باشید. اگر تا به حال کره بادام زمینی مصرف نکردید اطمینان حاصل کنید که به بادام زمینی حساسیت نداشته باشید. مصرف این نوع کره برای افرادی که به بادام زمینی حساسیت دارند مسمومیت شدید حتی در حد بستری شدن در بیمارستان را دارد. البته نگران نباشید تعداد افرادی که به این ماده غذایی آلرژی دارند بسیار کم و نادر است. مصرف یک قاشق غذاخوری سرخالی کره بادام زمینی با چند برش سیب درختی به عنوان عصرانه میتواند شما را تا مدت زمان طولانی سیر نگه دارد و این یک انتخاب بسیار عالی برای شماست. تقریبا تمام بدنسازان این ماده خوراکی خوش طعم و مقوی را در رژیم غذائیشان دارند. مواد مفید موجود در آن شامل : ویتامین e ، منیزیم ،فولیک اسید ،نیاسین که از گروه ویتامین ب میباشد ، مس ،منگنز و فسفر که نقش مس در افرادی که دچار کم خونی هستند بسیار مهم میباشد. این ماده خوراکی را میتوانید بر روی کیک ،با برش های میوه یا به عنوان صبحانه به همراه نان میل کنید 

دانه چیا یکی از مقوی ترین و سالم ترین دانه های خوراکی در دنیاست که تا 12 برابر وزن خود میتونه آب جذب کنه و هم برای دسر هم برای مصرف روزانه میشه از اون استفاده کرد. اگر در رژیم لاغری و کاهش وزن قرار دارید حتما از این ماده خوراکی فوق العاده استفاده کنید. دانه چیا سرشار از پروتئین ، چربی،منگنز ، فسفر ،ویتامین ب ، کلسیم و ... است که قدرت سیر کنندگی بالا و کالری کمی دارد. دو قاشق غذاخوری دانه چیا تنها 101 کالری دارد که بسیار کالری کمی دارد . دانه چیا سرشار از امگا 3 میباشد برای پیشگیری از ابتلا و همچنین کنترل قند خون بسیار مفید میباشد . کلسترول خوب را بالا میبرد و کلسترول مضر خون را کاهش میدهد . در تنظیم فشار خون مفید است و در تنظیم اشتهای فرد نقش مهمی ایفا میکند. شباهت زیاد دانه چیا و دانه ریحان یا همان تخم شربتی باعث شده است که بسیاری تصور کنند دانه چیا همان تخم شربتی است در صورتیکه کاملا از نظر خواص متفاوت هستند. دانه چیا را میتوانید در آب بریزید و بعد از گذشت چند دقیقه که مقداری آب جذب کرد میل کنید همچنین میتوانید پودینگ های سالم و خوش طعم به عنوان عصرانه یا دسر درست کنید . 

اگر در طول روز و همینطور زمان تمرین احساس کمبود انرژی دارید و یا احساس میکنید سوخت و ساز بدنتان مانند قبل نیست اولین احتمال برای شما این است که ممکنه کمبود ویتامین ب داشته باشید. ویتامین ب ویتامینی هست که در رژیم غذایی ما ایرانی ها معمولا مقدار کمی وجود داره. آب برنج حاوی ویتامین ب هست که معمولا در شیوه طبخ بسیاری از خانواده های ایرانی که به صورت آبکش برنج را طبخ میکنند این ماده دور ریخته میشه و ارزش غذایی برنج کم میشه. ورزشکاران بدنسازی معمولا به صورت مداوم و روزانه باید از مکمل ویتامین ب استفاده کنند. ویتامین ب از دسته ویتامین های محلول در آب هست . کمبود ویتامین های محلول در آب بر خلاف ویتامین های محلول در چربی خیلی زود علائم کمبودشان در بدن هویدا میشود. حبوبات هم منبع دیگری برای دریافت این دسته از ویتامین ها هست که البته در افراد حرفه ای ورزشکار به دلایل بیان شده در مقالات ورزشی توصیه نمیشود. توصیه کلی در مورد این دسته از ویتامین ها این است که به صورت روزانه از یک عدد قرص ب کمپلکس ایرانی میتوانید استفاده کنید. همچنین می توانید از سبوس برنج که در داروخانه ها موجود است استفاده کنید 

حتما تا به حال حالاتی مانند بیحالی ، نداشتن انرژی ، رنگ پریدگی و حتی افت فشار خون در افراد را دیده اید . خب یکی از دلایل این علائم میتونه کمبود آهن در فرد باشه . چه افرادی بیشتر در معرض کمبود آهن قرار دارند ؟ اولین گروه زنان هستند و البته زنانی که قاعدگی های نسبتا سخت را تجربه میکنند

گروه بعدی دونده های استقامتی زن یا مرد ، به دلیل همولیز ناشی از برخورد پا ، آهن زیادی در ادرار و مدفوع از دست می دهند و آهن بیشتری از طریق عرق ریزی دفع می کنند . کمبود آهن در ورزشکاران نیز شایع است ، ورزشکارانی که از مصرف غذاهای غنی از آهن مانند گوشت قرمز پرهیز می کنند یا مصرف غذاهای سرشار از آهن مانند سبزی ها و برخی میوه ها را محدود می کنند . همچنین ورزشکارانی که گیاه خوار هستند و به دلیل اینکه غذاهای حیوانی مصرف نمی کنند بدن آنها با کمبود آهن مواجه است و  از مکمل آهن هم استفاده نمی کنند.

راهکار مفید برای این افراد اینه که حتما یا از مکمل آهن استفاده کنند و بهتره که آهن رو همراه با ویتامین c مصرف کنند تا جذب سریع تری داشته باشه و یا رژیم غذایی با مواد غذایی سرشار از منابع آهن مثل گوشت قرمز ، جگر ، اسفناج ، ذرت بخارپز و یا کیک برنج استفاده کنند تا آهن مورد نیاز بدنشان را تامین کنند .